Lexikon

Rinder

Bovinae

Unterfamilie der Hornträger mit plumpem Körperbau und an der Basis breiten, weit auseinander stehenden Hörnern bei beiden Geschlechtern. Bis heute sind 4 Gattungen mit 9 Arten erhalten: Asiatische Büffel, Afrikanische Büffel oder Kaffernbüffel, Eigentliche Rinder und Bison mit den beiden Arten Wisent und Bison. Rinder sind Pflanzenfresser, die ihre Nahrung wiederkäuen. Wildrinder leben heute noch in Asien und Afrika, während sie in Europa und in Nordamerika nahezu ausgerottet wurden.

Zur Gattung Eigentliche Rinder, Bos, gehör(t)en Banteng, Gaur, Kouprey, Yak und Auerochse. Das Hausrind stammt vom Auerochen ab (mit Ausnahme von Balirind, Gayal, Hausyak und Hausbüffel) und wurde schon vor über 8000 Jahren an verschiedenen Stellen des riesigen eurasiatischen Verbreitungsgebiets domestiziert. Als eines der ältesten Haustiere des Menschen ist das Rind wegen seiner vielseitigen Leistung (Milch, Butter, Käse und Fleisch; verschiedene Ledersorten; Hörner; Zugleistung) überall in der Welt verbreitet.

Gaur

Der Gaur ist das größte lebende Wildrind. Er ist in den lichten Bergwäldern Vorder- und Hinterindiens beheimatet, vor allem in den Regionen von 800-2000 m Höhe.

Hausrinder: Herde

Herde von Hausrindern

Die halbtrockenen Gebiete Amerikas dienen nach der Ausrottung des Bisons heute vielfach als Weidegründe für Hausrinder, vor allem für Mastrassen, die mit sehr geringem Aufwand in größeren Herden gehalten werden können.

Rassen

Parkrinder (Englische)

Englische Parkrinder

Eine sehr alte und ursprüngliche Rinderrasse sind die gelblichweißen Englischen Parkrinder. Sie werden seit dem 13. Jahrhundert halbwild in einigen riesigen Parks, z. B. Chartley, gehalten.

Hochlandrind (Schottisches)

Schottisches Hochlandrind

Das im rauhen Gebirgsklima Schottlands vorkommende Schottische Hochlandrind stellt eine ziemlich ursprüngliche Rinderrasse dar. Vor allem die Hörner gleichen noch weitgehend den mächtigen Stirnwaffen des Auerochsen, dem Stammvater aller Hausrinderrassen.

Die verschiedenen Rassen unterscheiden sich in der Größe, im Körperbau und in der Haarfarbe sowie in ihren Ansprüchen an die Haltung. Die Rinderrassen lassen sich unterteilen in Milchrassen, Fleischrassen und Zweinutzungsrassen, wobei die Grenzen vielfach fließend sind. Eine der weltweit verbreitetsten Hochleistungsmilchrassen ist das Holstein-Rind, vor allem als schwarzbunte Holstein-Friesian, auch als rotbunte Red Holstein gezüchtet, in Deutschland zu über 50% vertreten, daneben das rote Angler Rind modernen Typs, Ayrshire-, Guernsey- und Jerseyrind. Zu den Fleischrassen zählen Charolaisrind, Limousin und Blonde d’Aquitaine aus Frankreich, das aus Schottland stammende Galloway, das in den USA, Argentinien und Australien verbreitete Aberdeen Angus, hier auch Hereford und Shorthorn, das in Deutschland gezüchtete Deutsch Angus sowie die italienischen Rassen Chianina und Piemonteser. Bekannte Zweinutzungsrassen, die sowohl Milch als auch Fleisch liefern, sind das vor allem in Süddeutschland verbreitete Fleckvieh, hell- bis dunkelbraun mit weißen Flecken und weißem Kopf, das einheitlich braune bis graubraune Braunvieh mit hoher Milchleistung und das Gelbvieh.

Die heutige Züchtung auf bestimmte Leistungsmerkmale hin hat in Deutschland dazu geführt, dass die überwiegende Zahl der früheren Rinderrassen inzwischen ausgestorben oder vom Aussterben akut bedroht ist und nur noch vier Rassen den gesamten Bestand dominieren, neben dem Holstein-Rind das Fleckvieh, Braunvieh und das Angler Rind. Zebu.

Zebus

Wie die europäischen Hausrinderrassen stammen die Buckelrinder vom Auerochsen ab. Sie werden vor allem als Arbeitstiere genutzt.

Zucht

Rinder: Bestand (Ländervergleich)

Statist. Jb. 2006

Rinderbestand (in 1000)
Land	1985	1990	2004
Welt	1 270 692	1 279 256	1 349 984
davon:
Argentinien	54 800	50 582	50 768
Äthiopien	26 000	30 000	38 103
Australien	22 797	22 602	27 500
Brasilien	130 000	140 000	192 000
China	62 713	76 965	112 537
Deutschland	15 688¹	19 488	13 031
Frankreich	23 099	21 200	18 948
Indien	183 500	197 300	185 500
Kolumbien	21 935	24 550	24 950
Mexiko	31 094	28 200	31 477
Österreich	2 650	2 583	2 051
Pakistan	16 549	17 573	23 800
Russland	121 055²	118 400²	24 935
Schweiz	1 933³	1 866	1 545
Türkei	17 300	11 600	9 789
USA	109 749	98 162	94 888
¹ alte Länder; ² UdSSR; ³ 1983

Die Rinderzucht erfolgt durch gezielte Auslese geeigneter Tiere (Körung), um bestimmte Leistungsmerkmale zu verstärken. Rinderzuchtverbände fassen die einzelnen Zuchtbetriebe in den Zuchtgebieten zusammen und führen das Herdbuch; Milchkontrollverbände erfassen die Milch- und Fettleistung. Die erstmalig zur Zucht verwendeten Tiere heißen beim weiblichen Geschlecht Färse oder Kalbin, beim männlichen Geschlecht Stier oder Bulle; das kastrierte männliche Rind heißt Ochse. Vielfach hat sich heute in der Rinderzucht die künstliche Befruchtung durchgesetzt. Besamungsstationen liefern den Landwirten das benötigte Sperma zur Besamung ihrer Kühe. Die Tragzeit beträgt 9–12 Monate.

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